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人体营养
1、食物中营养物质
1)蛋白质:构成人体细胞基本物质,为人体生理活动提供能量;
糖类:人体最重要供能物质,也是构成细胞成分;
脂肪:供能物质,单位质量释放能量最多;但一般情况下,脂肪作为备用能源物质,贮存在体内;
维生素:不参与构成人体细胞,也不提供能量,含量少,对人体生命活动起调节作用,
维生素A:促进人体正常发育,增强抵抗能力,维持人正常视觉。
缺乏时,皮肤粗糙,夜盲症
维生素B1:维持人体正常新陈代谢和神经系统正常生理功能。
缺乏时,神经炎,脚气病
维生素C:维持正常新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用,增强抵抗力。
缺乏时,坏血病,抵抗力下降
维生素D:促进钙、磷吸收和骨骼发育。缺乏时,佝偻病(如鸡胸、X形或O形腿等)、骨质疏松症
水:约占体重60%~70%,细胞主要组成成分,人体各种生理活动都离不开水。
2)无机盐:构成人体组织重要材料,如:钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白)
2、消化和吸收
1)消化系统功能:消化食物和吸收营养物质等
消化系统组成:消化道和消化腺。
消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门;
消化腺:(唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺)分泌消化液,肝脏是人体最大消化腺,分泌胆汁,参与脂肪消化。
2)小肠结构特点:
功能:消化食物和吸收营养物质主要场所。
小肠适于消化、吸收特点:
a最长;
b内表面具有皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收面积);
c小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管,绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这种结构有利于吸收营养物质;而且小肠中含有各种消化液。
3)食物消化:
在消化道内将食物分解成为可以吸收成分过程。
物理性消化:
牙齿咀嚼、舌搅拌和胃、肠蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合。
化学性消化:
通过各种消化酶作用,使食物中各种成分分解为可以吸收营养物质。
a淀粉消化(口腔、小肠),参与酶:唾液淀粉酶,
消化过程:淀粉、麦芽糖、葡萄糖。
b蛋白质消化(胃、小肠):
消化过程:蛋白质、氨基酸,参与酶(胃液、胰液、肠液)
c脂肪消化(小肠):消化过程:
脂肪、脂肪微粒、甘油+脂肪酸胆汁(肝脏),参与酶(肠液、胰液)
4)营养物质吸收:
营养物质通过消化道壁进入循环系统过程。
消化道各段对营养物质吸收:
胃:少量水、酒精(非营养)
小肠(主要吸收场所):葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素大部分脂肪成分从小肠绒毛毛细淋巴管(淋巴管血液循环)吸收;其他从小肠绒毛毛细血管进入血液循环。
大肠:少量水、无机盐和一部分维生素。
3、关注合理营养和食品安全
1)合理营养:按时进餐不偏食、不挑食、不暴饮暴食;均衡摄入五类食物(平衡膳食宝塔);
2)食品安全:
蔬菜瓜果必须清洗干净,不吃有毒食物(馊饭菜、发芽马铃薯);买经检疫合格食品;保持厨房和炊具干净。
人类生命活动调节
1、人视觉和听觉
(1)眼球结构与功能
外膜:
角膜:外膜前部,无色透明,可透光
巩膜:白色,保护眼球内部作用
虹膜:中膜前部,有颜色,中央是瞳孔,通光
中膜:
睫状体:虹膜稍后部,内有平滑肌,能收缩舒张,调节晶状体曲度
脉络膜:占中膜2/3后部,有血管(营养眼球)、色素细胞(遮光并使眼球内部形成“暗室”)
内膜:视网膜,内有大量感光细胞
内容物:
晶状体:双凸镜,依靠韧带与睫状体相连,玻璃体、房水。
附属结构:眼肌、眼睑、睫毛、结膜、泪器(泪腺、泪点、鼻泪管)
(2)视觉形成:
外界光线经反射在视网膜上成像,产生神经冲动传递到视觉中枢
(形成视觉)
(3)眼卫生保健:
近视:由于眼球前后径过长,或晶状体曲度过大,物像落在视网膜前方,矫正:戴凹透镜
远视:由于眼球前后径过短,或晶状体曲度过小,物像落在视网膜后方,矫正:戴凸透镜
沙眼:由沙眼衣原体感染眼睑内面结膜
2、耳结构和功能:
外耳:耳廓收集、传导声波
外耳道:传导声波。
中耳:
鼓室:有咽鼓管与咽部相通,保持鼓膜内外大气压平衡;
鼓膜:接受声波,产生振动。
听小骨:三块,将鼓膜振动传导至内耳。
内耳:半规管,前庭,耳蜗:内有听觉感受器,能接受刺激产生神经冲动
(2)听觉形成:
声波、鼓膜产生振动、耳蜗产生神经冲动,听觉中枢骨传导有关神经(形成听觉)
3、神经系统组成
1)神经系统组成
中枢神经系统:脑、脊髓
周围神经系统:脑神经、脊神经
2)神经元结构、功能:
(1)结构
细胞体、突起
轴突:一条,长而分支少,
树突:数条,短而呈树状分枝,轴突集结成束,外包上结缔组织膜,髓鞘神经纤维(末端细小分支为神经末梢),多条神经纤维组成神经
(2)功能:
感受刺激,产生兴奋,传导兴奋(兴奋是以神经冲动形式传导)
▲环境对生物的影响
1、非生物因素:光、温度、水、空气等。
2、生物因素:影响某种生物生活的其他生物。
生物与生物的关系:捕食关系、竞争关系、合作关系、寄生关系。
注:1、光对鼠妇生活影响的实验;2、“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。”这句诗描写的是气温对植物生长的影响。
▲生物对环境的适应和影响
生物对环境的适应:骆驼失水很少和骆驼刺的根很长是对干旱的适应;海豹胸部的皮下脂肪很厚是对寒冷的适应;旗形树的树冠的形状是对风的适应。现存的生物都具有与其生活环境相适应的形态结构和生活方式。生物的适应性是普遍存在的。生物对环境的适应具有普遍性和相对性。
生物对环境的影响:植物的蒸腾作用调节空气湿度、植物的枯叶枯枝腐烂后可调节土壤肥力、动物粪便改良土壤、蚯蚓松土。生物的生存依赖于环境,以各种方式适应环境,影响环境。
▲生态系统
在一定地域内,生物与环境所形成的统一整体叫生态系统。
组成:1、生物部分:生产者(植物)、消费者(动物)、分解者(细菌、真菌)2、非生物部分:阳光、水、空气、温度等
食物链:生产者和消费者之间以吃与被吃的关系彼此联系起来的序列。食物链以生产者为起点,终点为消费者,且是不被其他动物捕食的“级”动物。
食物网:一个生态系统中很多条食物链彼此交错连接而形成的复杂的营养关系。
生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的。营养级越高,生物数量越少,有毒物质沿食物链积累(富集)的越多。
生态系统具有一定的自动调节能力。在一般情况下,生态系统中生物的数量和所占比例是相对稳定的。但这种自动调节能力有一定限度,超过则会遭到破坏。)例如:在草原上人工种草,为了防止鸟吃草籽,用网把试验区罩上,结果发现,网罩内的草的叶子几乎被虫吃光,而未加网罩的地方,草反而生长良好。原因是:食物链被破坏而造成生态系统平衡失调。
1、无性生殖:是一类不经过两性生殖细胞的结合,由母体直接产生新个体的生殖方式。
2、无性生殖的方式有:分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖、营养生殖。
3、出芽生殖的有:酵母菌、水螅等;营养生殖的有:马铃薯、景天等;分裂生殖的有:细菌,蓝菌,变形虫,草履虫等单细胞生物;孢子生殖的有:根霉、青霉等。
4、植物的无性生殖
⑴植物的营养器官:根、茎、叶。
⑵营养生殖:植物依靠营养器官进行的无性生殖。
⑶营养生殖的优点:①能够保持植物亲本的优良性状,②加快植物繁殖的速度。
⑷常用的营养生殖方法:嫁接、扦插和压条。
嫁接的定义:是把一株植物体的芽或带有芽的枝条接到另一株植物体上,使它们愈合成一株完整的植物体的方法。
用于嫁接的芽或枝条叫做接穗,被嫁接的植物体叫做砧木。
接穗的条件:生长健壮且无病虫害;砧木的条件:根系发达,茎秆粗壮。
提高嫁接成活率的方法是要将接穗和砧木的形成层紧密的在一起,这样两部分形成层分裂产生的细胞才能生长愈合在一起。
生活中枝接的方法的植物有柑、橘;芽接的有桃、苹果、山楂等;压条的有石榴;扦插的有月季,杨、柳等。
5、植物的组织培养
(1)植物组织培养:将植物的器官、组织或细胞等,在无菌的条件下,培养在含有多种营养物质和植物激素的培养基上,使它逐渐发育成完整的植物体。
(2)植物组织培养在培养基中的组织块被诱导形成愈伤组织,从而发育成完整的植株个体。
(3)植物组织培养的优点:
(a)在短时间内产生大批植物;(b)防止植物病毒的侵害
1、动物的种类多样,根据体内有没有脊椎,可以分为两大类:脊椎动物和无脊椎动物。
2、脊椎动物若从低级到高级的顺序排列,应为鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类。
3、鱼类的代表动物是鲫鱼,鱼类的特征是终身生活在水中,用鳃呼吸,用鳍游泳。
4、鱼是靠尾鳍的摆动和躯干部扭动获得前进的动力;调整方向用尾鳍,维持身体平衡用胸鳍、背鳍、腹鳍鳍等。
5、某同学想做鱼鳍有游泳中的实验,但一时找不到鱼,便用一个模型来代替,这样的实验叫做模拟实验。
6、(P25)两栖动物的特点:幼体生活在水中,用鳃呼吸,称为蝌蚪,经变态发育变为幼蛙,此后营水陆两栖生活,用肺呼吸,同时用皮肤辅助呼吸。这类动物有青蛙、蟾蜍、大鲵等。
7、鸟类的特征:体表被羽毛,前肢变为翼,体内有气囊,体温高而恒定。
8、鸟类适天飞行的特点如下:
(1)身体表面:呈流线型,被覆羽毛,前肢变为翼,翼呈扇面结构,表面积大,可以扇动空气而飞行。
(2)运动系统:骨薄,长骨中空, https://m.shubaoc.com/ 胸骨突出,称为龙骨突,有发达的胸肌。
(3)呼吸系统:特有的呼吸方式双重呼吸,主要靠的结构是气囊。这种呼吸方式的特点是鸟类每呼吸一次,气体两次进出肺。
(4)消化系统:食量大,直肠短。
(5)循环系统:心脏功能强劲。这些特点决定了鸟类可以快速而且长久的飞行。
9、哺乳动物的特点:除个别的种类外,都具有体表被毛、胎生、哺乳的特点。其代表动物是家兔,家兔体内有膈,将体腔分为胸腔的腹腔;兔的牙齿分为门齿和臼齿,其作用分别是切断和磨碎食物。肉食动物有发达的犬齿。这些特点都是和它们的食性相适应的。
10、动物种类特别多,但只有两种是恒温动物,它们是鸟类和哺乳类。
11、我们学过的无脊椎动物从低级到高级的顺序是原生动物、腔肠动物、环节动物(如蚯蚓)、(节肢动物)分三类:(1)昆虫(2)甲壳动物,如虾、蟹(3)其它:如蜘蛛和蜈蚣)
12、腔肠动物的特点是有口无肛门。举例海蜇、海葵、珊瑚虫等。
13、蚯蚓的运动是靠肌肉的交替收缩和舒张并在刚毛的辅助下完成的;呼吸是靠湿润的体壁进行的。将两条蚯蚓分别放于光滑的玻璃板和粗糙的硬纸板上,运动速度在硬纸板上的快。
14、节肢动物的特点:身体由很多体节构成;体表有外骨骼,足和触角分节。
(外骨骼的作用有二,分别是防止水份的散失和保护身体内部柔软的器官。)
15、昆虫的特点是:身体分为头、胸、腹三部分,胸部有三对足和两对翅。
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